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馬肉専門店【菅乃屋】

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【レシピ】２２ページ　鶏コマ肉のアヒージョ



【材料】

  • 鶏コマ肉
  • オリーブオイル
  • サラダ油
  • バター
  • 塩コショウ
  • ニンニク
  • シメジ



【行程】
  • オリーブオイル　サラダ油をとろ火で温める
（オリーブオイルを贅沢に使ってもよい、コマ肉が半分浸るぐらいの量でOK）
  • 温めている間にニンニクの皮をむく
  • 鶏コマ肉に塩コショウをも見込む
  • 温まった油にニンニクを投入
  • そこにバターを加える
  • 注意は揚げるではなく煮るなのであまり温度を上げない事
  • そこに　鶏コマ肉とシメジを入れる
  • ３０分から1時間ほど煮込む




完成


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タグ:料理、食事、 ,

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